KotaTasikmalaya – Nasi Tutug Oncom: Kuliner Khas Tasikmalaya yang Naik Kelas di RM TO Rahmat
Salah satu tempat legendaris untuk menikmati nasi tutug oncom adalah RM TO Rahmat, rumah makan tradisional yang sudah lama dikenal masyarakat Tasikmalaya. Dahulu berada di Jalan RE Martadinata No. 45, kini rumah makan ini telah pindah ke lokasi baru di Jalan Laswi Ruko No. 2, Cikalang, Tawang, Tasikmalaya. Meski berpindah tempat, cita rasa autentik nasi T.O. mereka tetap dipertahankan.
RM TO Rahmat menyajikan nasi tutug oncom lengkap dengan oncom goreng yang renyah di luar namun lembut di dalam. Nasinya diberi sentuhan daun kemangi yang wangi, serta sambal cabe ijo yang menjadi andalan. Seporsi nasi T.O. biasanya dilengkapi dengan tahu goreng, tempe mendoan, leunca, dan teh panas, serta pilihan lauk seperti ayam goreng, ikan bakar, atau telur dadar.
Yang unik dari RM TO Rahmat adalah konsep lesehannya yang membuat pengunjung bisa makan santai di tengah suasana pedesaan dengan hamparan sawah hijau di sekitarnya. Area parkir yang luas juga menjadi nilai tambah bagi pengunjung.
Keunggulan RM TO Rahmat
-
Cita rasa khas Sunda dengan sambal cabe ijo yang menggoda.
-
Pilihan lauk beragam: ikan mujair, nila, cumi goreng, peda, dan pecel lele.
-
Menu alternatif: nasi cikur, nasi goreng, dan lainnya.
-
Tempat luas dan bersih, cocok untuk makan bersama keluarga.
-
Harga per porsi berkisar Rp15.000–Rp30.000, tergantung pilihan lauk.
Fakta Gizi dan Proses Pembuatan Oncom
Oncom, meski berasal dari ampas, memiliki kandungan protein dan karbohidrat yang cukup tinggi. Namun, karena daya tahannya terbatas (hanya 1–2 hari pada suhu ruang), oncom sebaiknya segera dimasak atau disantap dalam kondisi hangat untuk mencegah kerusakan.
Dalam pengolahan nasi tutug oncom, oncom biasanya ditumbuk kasar lalu dijemur, dibumbui, kemudian disangrai atau dibakar. Oncom matang dicampur dengan nasi panas, menciptakan paduan gurih dan asin yang menggugah selera.
Galeri Photo
Resep Nasi Tutug Oncom Rumahan
Bahan:
-
150 gr oncom merah cincang kasar
-
500 gr nasi putih
-
Bumbu halus: 8 bawang merah, 4 bawang putih, 5 cm kencur, 2 cabai merah keriting, ¼ sdt terasi
-
Garam secukupnya
-
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
-
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan oncom dan garam, aduk rata.
-
Tambahkan nasi, aduk cepat hingga rata dan berasap.
-
Sajikan hangat bersama lauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, sambal, dan lalapan.
Penutup
Dari makanan rakyat jelata hingga hidangan kebanggaan daerah, nasi tutug oncom membuktikan bahwa makanan sederhana pun bisa memiliki tempat istimewa di hati masyarakat. Bila berkunjung ke Tasikmalaya, sempatkanlah mencicipi nasi T.O. hangat-hangat di RM TO Rahmat, dan rasakan sensasi rasa, sejarah, serta keramahan khas Sunda yang tak terlupakan.
